борщ зеленный
на 1 порцию:свекла-1/2шт,картофель -1 клубень,щавель-100г,морковь-1/2шт,лук-1/2шт(можно без лука),яйцо -1/2 шт,лим. кислота на кончике ножа,масло сливочное-5г.
Отварную свеклу и сырую морковь очистить,натереть на терке.Лук мелко нашинковать и пассеровать с с морковью до золотистого цвета .В кипящию воду опустить нарезанный кубиками картофель,отварить до полуготовности,положить мелко нарезанный щавель,довести до кипения ,добавить свеклу,лук,морковь,лим. кислоту и варить на слабом огне 2 мин.Яйцо отварить в крутую,мелко нарубить ,положить в тарелку с борщем и заправить сметаной.