суфле шоколадное
на одну!порцию:яйца86г
сахар30г
шоколад20г
молоко40мл
мука8г
масло сливоч.2г
сах.пудра5г
молоко или сливки 150мл
в растертые с сахором желтки положить измельченный до порошка шоколад,хорошо размешать,после чего развести массу горячим молоком и проварить до загустения.
Приготовленную яично-молочную смесьпротереть через сито,а затем соеденить со взбитыми белками,хорошо размешать венчиком .Форму смазать слив. маслом ,приготовленную массу уложить горкой.
Выпечь суфле в духовке при температуре 200-250град.