простенько ,но вкусно.
телятина в раковинах(кокиль)
Телятину режут на тонкие ломтики,обмакивают их в жидкое тесто и масло ,укладывают в жестянные формочки,посыпают слегка солью и перцем,а сверху обливают соусом бешамель и подрумянивают в духовке.
800г телятины,200г муки,200г масла слив.,немного соли и перца,1 ст соуса.