Картофель тушеный

Картофель очистить и поставить варить в подсоленой воде. Когда он будет почти готов, слить большую часть воды, оставив немного и добавить заранее спассерованные лук и морковку. Перемешать. Тушить до полной готовности.
Кстати, в пассеровку можно добавить, если любите, болгарский перчик и томат, или помидоры. Будет еще вкуснее!