Очищенные от кожицы и сердцевины и натертые на терке яблоки разбавить небольшим количеством воды, сварить до мягкости и протереть. Отборные спелые абрикосы очистить от кожицы и косточек, смешать их с протертыми яблоками, взвесить и отложить нужное количество. В протертые фрукты положить половину сахара. Затем фруктовое пюре варить 10 мин (считая от начала кипения), добавить оставшийся сахар, желирующее вещество и варить еще 6 мин. После этого горячим мармеладом заполнить до краев небольшие банки, сразу завязать или закрыть, перевернуть на поднос или на противень и в этом положении дать остыть.

Продукты:
2 кг очищенных яблок, 2,5 кг абрикосов, 2,5 кг сахара, желирующее вещество.