Девчонки, поделитесь рецептами рыбных котлет. Из какой рыбы делаете, что добавляете и т.д....
Рыбные котлеты
Страница: 1
Сообщений 1 страница 5 из 5
Поделиться12008-04-17 23:24:00
- Душа форума
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 2008-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 74
- Уважение: [+2/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1983-08-17]
- Провел на форуме:
11 часов 26 минут - Последний визит:
2009-05-22 20:48:53
Поделиться22008-04-22 00:19:15
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2008-03-27
- Приглашений: 0
- Сообщений: 89
- Уважение: [+3/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
6 часов 50 минут - Последний визит:
2008-07-29 15:48:29
Рыбные котлеты
* 400 гр. филе трески (хека, судака, ...),
* 1 небольшая луковица,
* 50-70 гр.свиного сала,
* 1 ломтик белого хлеба,
* 1 яйцо,
* соль,
* перец,
* 1/3 ч.л. сахара
Прокрутить рыбное филе, лук, свиное сало (да, да, именно сало), замоченный в молоке/воде кусочек белого хлеба. Добавить яйцо, соль, перец, сахар. Хорошо взбить.
Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях или в муке и обжарить на растительном масле.
Поделиться32008-04-22 00:37:53
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2008-03-27
- Приглашений: 0
- Сообщений: 89
- Уважение: [+3/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
6 часов 50 минут - Последний визит:
2008-07-29 15:48:29
Рыбные котлеты в томатном маринаде
* 5-6 котлет
* 1 средняя обычная луковица, тонко порезанный
* 1 средняя луковица фенхеля, тонко порезанная
* 400 г томатного пюре (можно заменить на томатную пасту, тогда сахара надо будет больше, она более кислая)
* 2 ст.ложки сахара
* 2 ст. ложки белого винного уксуса (или шерри уксуса, можно заменить лимонным соком)
* лавровый лист
* оливковое масло
На небольшом количестве оливкового масла на сковороде обжарить лук и фенхель до прозрачности. Во время жарки фенхель теряет свой приторный запах и дает очень приятный аромат в соус. Добавить томатное пюре и тушить минут 15-5о, затем добавить сахар, уксус, лавровый лист. Тушить еще минут 10. (Если используете лимонный сок, то его добавлять только сейчас). Выключить, вынуть лавровый лист, котлетки/тефтели выложить в форму, залить соусом. Остудить. Подавать холодными.
Поделиться42008-04-22 00:39:01
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2008-03-27
- Приглашений: 0
- Сообщений: 89
- Уважение: [+3/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
6 часов 50 минут - Последний визит:
2008-07-29 15:48:29
Котлеты из рыбы, грибов и зелени
* 1 кг филе белой рыбы (у меня был морской окунь)
* 2 пригоршни сушеных грибов
* 0.5 ст. л. сливочного масла
* 1 большая луковица
* 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
* 3 яйца
* 3 столовых ложки манки или муки
* 0.5 чайной ложки соли
* перец по вкусу
* Растительное масло для жарки
Рецепты Котлеты из рыбы, грибов и зелени -> Инструкции
Грибы промыть,замочить на 3-4 часа, хорошо отжать, потушить в сливочном масле на маленьком огне 8-10 минут, остудить.
Рыбу, грибы, зелень, лук пропустить вместе через мясорубку, добавить яйца, соль, перец, манку (муку), хорошо вымешать. Если кладется манка, то надо дать фаршу чуть постоять для ее разбухания.
Сформировать мокрыми руками плоские лепешки и обжарить на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Поделиться52021-07-07 16:34:36
- Новичок
- Зарегистрирован: 2021-07-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
1 час 12 минут - Последний визит:
2024-03-01 19:17:50
Это вкусно. Еще на заметку рыбные котлеты рецепт.
Котлеты "Рыбные"
Нежные и сочные рыбные котлеты с соответствующим гарниром – отличное блюдо для повседневного и праздничного стола. Итак, как приготовить рыбные котлеты - пошаговый рецепт с фото.
Продукты
(на 8 порций)
Филе рыбы - 1 кг
Лук репчатый - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Молоко - 100 г
Хлеб - 1 кусочек
Растительное масло - для жарки
Соль
Перец
Специи
Как приготовить рыбные котлеты:
Нам понадобится рыбное филе свежей рыбы.
Порезать филе на куски, помыть. Замочить хлеб в молоке.
Лук и морковь почистить. Порезать лук кубиками, а морковь натереть на терке. Сковороду нагреть, добавить 4-5 ст. ложек растительного масла. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Пропустить через мясорубку филе рыбы, размоченный в молоке хлеб, обжаренные лук и морковь.
В фарш добавить яйца, соль, перец и любимые специи. Все очень хорошо вымешать.
Сформовать небольшие овальные котлетки и обжарить рыбные котлеты с двух сторон в растительном масле на среднем огне по минуты три каждую сторону, до золотистого цвета.
Подавать рыбные котлеты с Вашим любимым гарниром. Приятного))
Страница: 1
