Вкусняшка.ру |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Вкусняшка.ру » Сладкая выпечка » Кексы
Кекс "Творожный"
Творог 18% -260 гр
Мука - 300 гр
Масло слив. - 160 гр
Сахар - 350 гр
Яйцо - 4 шт.
Соду погасить уксусом.
Размягченное масло взбить с сахаром 10-15 мин., добавить творог и взбить до однородной массы. Постепенно добавить яйца и соду, взбить. Затем добавить муку и взбивать 3-5 мин. Выложить в формочки и выпекать.
"Кекс"
3 яйца
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
соды чуть
200 гр масла
изюм по вкусу
Желток взбить с сахаром, добавить муку, масло растопленное, чуть соды и белки с яиц. Белки взбить в пену.
Кекс "Песочный"
1 стакан молока
200 гр слив. масла
1 стакан сахара
2 яйца
1/4 столовой ложки блинной муки
1/2пакета ванилина.
Масло растереть с сахаром до густой консистенции, постепенно втирая яйца с молоком, затем всыпать муку, хорошо перемешать в подготоленную форму добавить ванилин.
Банановый кекс
Состав
* 1/2 стакана изюма
* 1 1/2 ст л рома или яблочного сока
* 1 стакан муки
* 1/2 ч л разрыхлителя
* 1/2 ч л соды
* 1/4 ч л соли
* 3/4 стакана коричневого сахара
* 4 ст л размягчённого сл. масла
* 1 большой (или 2 маленьких) зрелый банан, размять (1/2 стакана)
* 3 ст л кефира
* 1 ч л ванильного экстракта
* 2 яичных белка
* 1/3 стакана грецких орехов, порубить
* 1 ст л сахарной пудры
Применение
Смешать изюм с ромом в чашке, накрыть плёнкой и нагреть в микроволновке (15-30сек.) Отставить в сторону на 15 минут.
Нагреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать маслом форму размером 20x20см (8-inch).
В небольшой миске смешать венчиком первые 4 ингредиента. Отставить в сторону.
В большой миске взбить миксером масло с коричневым сахаром до однородной массы , 2 мин.
Добавить размятые бананы, кефир, ваниль и белки, хорошо взбить.
Добавить муку и перемешать деревянной ложкой. Добавить орехи и изюм, перемешать.
Выложить массу в приготовленную форму; разровнять верх.
Выпекать до золотистого цвета около 30 минут.
Остудить до комнатной температуры; нарезать на 16 квадратиков и посыпать сахарной пудрой.
Яблочный кекс
Состав
* 2 средних яблока
* 3 яйца
* 1 большой лимон
* 250г муки
* 180 г мягкого сл.масли или маргарина + немного для смазывания формы
*
* 120г сахарного песка
* 1 1/2ч.л.пекарского порошка
Применение
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать на мелкие кубики. Лимонную цедру натереть на мелкой терке, надо примерно 1 столовую ложку.
Взбить в большой миске мягкое масло с сахарным песком (я в это раз использовала 100г сахарной пудры, получилось просто шикарно), добавить по одному по очереди яйца, затем муку, пекарский порошок, цедру, постоянно взбивая после каждого добавления ингредиентов.
В конце добавить нарезанные яблоки, перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями или мукой форму. Печь 45 минут.
Выключить огонь и дать постоять в духовке минут 5, затем вынуть, остудить немного (минут 10), выложить на решетку и оставить до полного остывания. Можно посыпать сахарной пудрой.
Ананасовый кекс
Состав
1 1/2 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1/4 ст. меда
1 банка конс. ананасов, порезанных на маленькие кусочки
150 г масла
кокосовая стружка
Применение
Половину масла растопить, смешать с сахаром, мукой и яйцом, замешать тесто, выложить на дно формы.
в отдельной миске взбить оставшееся масло с медом, добавить сок от ананаса и сам ананас, вылить в форму, посыпать сверху кокосовой стружкой.
Вы здесь » Вкусняшка.ру » Сладкая выпечка » Кексы
