Медальончики из красной рыбки.

Два куриных яйца взбить в омлет с добавлением столовой ложки муки. Поджарить тонкие-тонкие блинчики. Красную рыбу (слабосоленую форель или семгу) нарезать тонко. Можно использовать магазинную нарезку. Взять омлетный блинчик, смазать очень тонким слоем майонеза и разложить ровным слоем рыбку. Скатать рулетик. Нарезать наискосок толщиной около 1 см. Сервировать на блюдо, украшенное листьями салата, оливками, зеленью. При желании, сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита!!!