Вафли "Хрустящие"

Состав
яйца - 4 шт,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сахарная пудра - 1/3 стакана,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
мука - 1 стакан

Приготовление
Яйца взбить с сахаром.
Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и растопленное сливочное масло - все взбивать миксером на небольшой скорости до однородности.
Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом обе полуформы.
На нижнюю полуформу налить 3-4 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и за ручки сжать крышки (при этом начнется интенсивное выделение пара - будьте осторожны, чтобы не обжечься (!).
Через 1-3 минуты открыть вафельницу, аккуратно снять вафлю и сразу же свернуть ее трубочкой (сворачивать нужно, пока она еще горячая, т.к.когда вафля остынет ее не удастся свернуть - будет очень ломкой).
Готовые вафли выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Основной рецепт вафель

Состав
    * 1 чашка муки
    * 1 ст.л. сахара
    * 1/2 ч.л. пекарского порошка
    * щепотка соли
    * 1 яйцо
    * 2 ст.л. растопленого сливочного масла
    * 1 чашка молока

Применение
Смешайте отдельно сухие ингредиенты. Взбейте желток, масло и молоко, смешайте с мучной смесью и вмешайте хорошо взбитые белок. Тесто можно приготовить зарание вечером, а утром испечь. Может быть придется добавить немного молока. На мою вафельницу идет 1 чашка теста. Готовые вафли можно заморозить.