Эту закуску я делаю на зиму, очень вкусно и необычно. Рецепт моей свекрови.

3 кг. помидор
1 стручок горького перца
4 головки чеснока
(Все через мясорубку и варить 40 минут)

1 кг. сладкого перца - нарезать
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
3 столовые ложки соли
3 чайные ложки уксуса
(Все это добавить и варить еще 20 минут)

Когда все свариться разлить по банкам и закотать. Перед тем как залить, я обрабатывала банки, чтобы они не остывали. Можно впринципе и не обрабатывать. Последний раз я просто помыла, обдала кипятком и закрутила. Не проподает, не взрываются банки. Эту закуску можно кушать сразу после готовки. Приятного аппетита!!!